Karamelliserte poteter
2 pers.
Ingredienser
1 kg små kokefaste norske poteter
90 g sukker
25 g smør
1,5 dl vann
Rekkefølge
1. Skrell og kok poteter
2. Lag karamellsaus
3. Karamelliser potene
Fremgangsmåte
Skrell de kokefaste potetene og kok dem. Potetene kan godt være litt underkokte. Avkjøl potetene. Lag karamellsaus ved å smelte sukkeret i en panne til det er blitt mørk karamell. Tilsett smøret og deretter vannet. Rør mens det koker til sausen er flytende. Tilsett poteten og la de surre i karamellsausen i ca 4-5 minutter. Ryst pannen jevnlig slik at alle potetene blir gjennomvarme og glasserte av karamell.